3、 茶神傳 · 茶神传
艸衣
采茶采茶之候贵及其时太早则味全迟则神散以谷雨前五日为上后五日次之再五日又次之芽紫者为上面皱者次之团叶又次之光面如筱叶者最下撤夜无云浥露采者为上日中采者次之阴雨中不宜采产谷中者为上竹下者次之烂石中者又次之黄砂中者又次之造茶新采拣去叶及枝梗碎屑锅广二尺四寸将一斤半焙之候锅极热始下急炒火不可缓待熟方退火彻入筛中轻团那数遍下锅中渐渐减火焙干为度中有玄微难以言显火候均停色香全美玄微未究神味俱疲辨茶之玅在乎始造之精藏之得法泡之得宜优劣定乎始锅淸浊系乎末火火香淸锅寒神倦火猛生焦柴疎失翠久延...
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4、 十六湯品 · 十六湯品
蘇廙(唐)
湯者茶之司命若名茶而濫湯則與凡末同調矣煎以老嫩言者凡三品自第一至第三注以緩急言者凡三品自第四至第六以器類標者共五品自第七至第十一以薪火論者共五品自十二至十六第一得一湯火績已儲水性乃盡如斗中米如稱上魚高低適平無過不及爲度蓋一而偏雜者也天得一以清地得一以寧湯得一可建湯勛第二嬰湯薪火方交水釜才識急取旋傾若嬰兒之未孩欲責以壯夫之事難矣哉第三百壽湯一名白發湯人過百息墨水逾十沸或以話阻或以事廢始取用之湯已失性矣敢問鬢蒼顔之大老還可執弓抹矢以取中乎還可雄登闊步以邁遠乎第四中湯亦見夫鼓琴者也...
7、 棋经 · 棋经
张拟
论局篇第一夫万物之数从一而起局之路三百六十有一一者生数之主据其极而运四方也三百六十以象周天之数分而为四以象四时隅各九十路以象其日外周七二路以象其候枯棋三百六十白黑相半以法阴阳局之线道谓之枰线道之间谓之□(上四下卦)局方而静棋圆而动自古及今弈者无同局传曰:“日日新”故宜用意深而存虑精以求其胜负之由则至其所未至矣得算篇第二棋者以正合其势以权制其敌故计定于内而势成于外战未合而算胜者得算多也算不胜者得算少也战已合而不知胜负者无算也兵法曰:“多算胜少算不胜而况于无算乎由此观之胜负见矣”...
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10、 劉氏菊譜 · 說疑
劉蒙
或謂菊與苦薏有兩種而陶隠居、日華子所記皆無千葉花疑今譜中或有非菊者也然余嘗讀隱居之說以謂莖紫色青作蒿艾氣為苦薏今余所記菊中雖有莖青者然而為氣香味甘枝葉纎少或有味苦者而紫色細莖亦無蒿艾之氣又今人間相傳為菊其已乆矣故未能輕取舊說而棄之也凡植物之見取於人者栽培灌溉不失其宜則枝葉華實無不猥大至其氣之所聚乃有連理、合穎、雙葉、並蔕之瑞而況於花有變而為千葉者乎日華子曰:花大者為甘菊花小而苦者為野菊若種園蔬肥沃之處復同一體是小可變而為甘也如是則單葉變而為千葉亦有之矣牡丹、芍藥皆為藥中所用隱...
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11、 长行经 · 长行经
(清)孔继涵
长行经原曰:今之双陆古长行也元虞裕云:双陆之戏最盛于唐常考其技凡黑白各用六子乃今所谓六甲是也昔有对云:三个半升升半酒两行双陆陆双棋即可知矣唐国史补云:今之博戏长行最盛其具有局有子子黑黄各十五掷采之骰有二其法生于握槊变于双陆后人新意长行出焉强名争胜谓之撩零:假借分画谓之囊家囊家什一而取谓之乞头则十二棋为双陆三十棋为长行矣然洪遵云:双陆博局戏名以异木为方盘盘中彼此内外各有六梁故名双陆又云:以传记考之获四名曰握槊曰长行曰波罗塞戏曰双陆始于西竺流于曹魏盛于梁、陈、魏、齐隋、唐之间则四...
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15、 東茶頌 · 東茶頌
丁若镛(公元1762-1836年)号茶山著名学者对茶推崇备至著有东茶记乃韩国第一部茶书惜已散逸金正喜(公元1786-1856年)是与丁若镛同时而齐名的哲学家亲得清朝考证学泰斗——翁方纲、阮元的指导他的金石学和书法也达到了极高的水平对禅宗和佛教有着渊博的知识有咏茶诗多篇传世如留草衣禅师诗:“眼前白吃赵州菜手里牢拈焚志华喝后耳门软个渐春风何处不山家”草衣禅师(1786-1866年)曾在丁若镛门下学习通过40年的茶生活领悟了禅的玄妙和茶道的精神著有东茶颂和茶神传成为朝鲜茶道精神伟大...
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16、 茶譜 · 茶譜
毛文錫(五代蜀)
茶谱五代茶书前蜀·毛文锡撰一卷已佚陈尚君辑本已辑佚文四十一则毛文锡字平珪高阳(治今河北高阳县东旧城)人父龟范成通(八六0一八七四)间为岭南刺史历任潮州刺史等文锡通音乐能诗工词时名颇重年十四登进士第仕唐宦历未详入蜀依王建累任中书舍人、翰林学士迁承旨永平三年(九一三)七月为太子元膺贬逐、拘捕挝之几死太子败死仍复原职四年八月迁礼部尚书判枢蜜院事通正元年(九一六)兼文思殿大学士寻进位司徒天汉元年(九一七)八月为飞龙使唐文房所谮贬茂州司马其后事迹无考撰有毛司徒词三卷有王国维辑本录词三十...
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19、 棋经十三篇 · 棋经十三篇
(宋)张拟
论局篇第一夫万物之数从一而起局之路三百六十有一一者生数之主据其极而运四方也三百六十以象周天之数分而为四以象四时隅各九十路以象其日外周七二路以象其候枯棋三百六十白黑相半以法阴阳局之线道谓之枰线道之间谓之□(上四下卦)局方而静棋圆而动自古及今弈者无同局传曰:“日日新”故宜用意深而存虑精以求其胜负之由则至其所未至矣得算篇第二棋者以正合其势以权制其敌故计定于内而势成于外战未合而算胜者得算多也算不胜者得算少也战已合而不知胜负者无算也兵法曰:“多算胜少算不胜而况于无算乎由此观之胜负见矣”...
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20、 象棋指归 · 象棋之阶段及其进修方法
贾题韬
象棋阶段尚无定论习惯上大抵以胜负分高下无客观之标准也今就经验所及参以前言通说试为论之:习象棋者于枰中诸子之使用有其自然程序大抵先能用车、炮得其粗相;次及于马得其曲致;次及于兵得其细境;次及于士、相、将得其逸趣至是于全体战员均可按其性质依法运用杀、和、攻、守大致不差者为第一阶段入此阶段则合于象棋标准程度之单位应分先者让先必多负推而让双先、马、炮等亦必以所让程度之多寡而为比例差反之如本系分先而彼此让先或让子亦可互有胜负者则棋力未定漫无准绳乃初学现象尚不得谓为入段也既明各子之用法而...
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