121、 糖霜谱 · 糖霜谱
(宋)王灼
糖霜谱 宋 王灼 提要 糖霜谱 一卷 宋王灼撰 灼字晦叔 号颐堂 遂宁人 绍兴中尝为幕官 是编凡分七篇 惟首篇题“原委第一” 叙唐大厯中邹和尚始创糖霜之事 自第二篇以下 则皆无标题 今以其文考之 第二篇言以蔗为糖始末 言“蔗浆”始见 楚词 而“蔗饧”始见 三国志 第三篇言种蔗 第四篇言造糖之器 第五篇言结霜之法 第六篇言糖霜或结或不结 似有运命 因及于宣和中供御诸事 第七篇则糖霜之性味及制食诸法也 葢宋时产糖霜者 凡福唐、四明、畨禺、广汉、遂宁五地 而遂宁为最 灼生于遂宁 故...
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122、 竹谱详录 · 竹谱详录
(元)李衎
竹谱详录 节选 [元]李衎 著 集贤大学士息斋李公竹谱序一 序二 序三 竹谱详录卷第一 画竹谱 黏帧 矾绢 位置 描墨 承染 设色 调绿之法 笼套 草汁之法 墨竹谱 画竿 画节 画枝 画叶 竹谱详录卷第二 竹态谱 根 萌 边笋 地生 崖生 渐长 过母 解箨 初篁 成竹 一年 二年 三年 四年 瘁 枯 微风 疾风 乍雨 久雨 墨竹态谱 笋 解箨 半笋 成竹 一年 二年 三年 四年 瘁 枯 微风 疾风 向晴 轻露 乍雨 久雨 竹谱详录卷第三 竹品谱一 全德品 笙竹 三月竹 淡竹...
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124、 水蜜桃谱 · 水蜜桃谱
(清)褚华
水蜜桃谱 [清]褚华 序 余至青村之次月 盖沪城卸篆之第四月也 吾园主人光禄李君以园桃见饷 且邮书一册 曰:此亡友褚文学所辑 水蜜桃谱 也 君其序之 余惟柰出华阳 榴产顿逊 细枣以嵭嵣擅奇 文杏以蓬莱名种 莫不疏陆玑、状嵇含 第 七发 之林 备 三都 之赋 是以 橘录 详于彦直 荔赋 序于九龄 子建作都蔗之诗 孝威有林檎之启 若其求种度索 禀精玉衡 晋则华林选植 唐则康居入贡 秣陵以桃叶名江 伊阙以桃林为塞 蕡如之盛 纪载备矣 水蜜一种 志乘未详 然冀北有肃宁之产 山左有肥城...
125、 江南鱼鲜品 · 江南鱼鲜品
(清)陈鉴
江南鱼鲜品 【明】陈鉴撰 江南水国也鱼为伙亦为珍自鲥鱼刀鰶外有鲤青黑色鳞间金光隐闪大者贵有鲩似鲤而身狭长鳞小而稍黑有青鱼类绰而鳞微细有鲈鱼巨口细鳞味甚腴长至二三尺者又有菜花小鲈仅长四寸而四鳃产松江苏子所谓松江之鲈也有鳜鱼身有玳瑁黑班鬣利如雏肉紧而无剌类蟹螯张志和所谓桃花流水鳜鱼肥也有白鱼身窄而长鳞细白肉甚美而不韧杜少陵所谓白白江鱼入馔来也有鳊鱼头甚小身横视之圆如盘而侧甚薄腴在其腹有火筒鱼亦曰 脊多腴有(鱼干)鱼身圆如竹头尖而喙长亦类火筒善啖诸鱼而品下有鲟鼻即鲟鳇身甚大鼻长与身...
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127、 史氏菊谱 · 史氏菊谱
(宋)吴门史正志(香艳丛书)
(宋)吴门史正志 菊 草属也 以黄为正 所以概称黄花 汉俗 九日饮菊酒以祓除不祥 盖九月律中无射而数九 俗尚九日而用时之草也 南阳郦县有菊潭 饮其水者皆寿 神仙传 有康生 服其花而成仙 菊有黄华 北方用以准节令 大略黄华开时 节候不差 江南地暖 百卉造作无时 而菊独不然 考其理 菊性介烈高洁 不与百卉同其盛衰 必待霜降草木黄落而花始开 岭南冬至始有微霜故也 本草 :“一名曰精 一名周盈 一名傅延年 ”所宜贵者 苗可以菜 花可以药 囊可以枕 酿可以饮 所以高人隐士 篱落畦圃之...
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128、 异鱼图赞 · 异鱼图赞
钦定四库全书 子部九 异鱼图赞 谱録类三【草木禽鱼之属】提要 【臣】等谨案异鱼图赞四卷明杨慎撰慎所着古音畧例诸书已别着録是书前有嘉靖甲辰自序称西州画史録南朝异物图将补绘之阅其名多蹖错文不雅驯乃取万震沈怀逺之物志效郭璞张骏之赞体或述其成制或演以新文句中足徴言表即见不必张之粉绘□之艳彩凡鱼图三卷共八十七种为赞八十六首附以海错一卷共三十五种为赞三十首词颇古隽虽诠释名义不过形容厓畧而遽云可以代图未免自诩之过然大防雅赡固博物者之所宜防考也乾隆四十六年五月恭校上 总纂官【臣】纪昀【臣】...
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131、 御定佩文斋广群芳谱 · 之5
七言絶句─原─唐白居易题灵隐寺红辛夷花戏酬光上人─紫粉笔含尖火焰红胭脂染小莲花芳情香思知多少恼得山僧悔出家─增─吴融木笔花─嫩如新竹管初齐粉腻红轻样可携谁与诗人偎槛看好于牋墨并分题 ─李羣玉二辛夷─狂吟乱舞防白鹤霜翎玉羽纷纷落空庭向晚春雨微却敛寒香抱瑶萼 ─原─欧阳烱辛夷花─含锋新吐嫩红芽势欲书空映早霞应是玉皇曾掷笔落来地上长成花─增─明李东阳木笔─泚露和烟晓未干多情独自倚栏干春风为报真消息不是江郎梦里看─原─张新木笔花─梦中曾见笔生花锦字还将气象夸谁信花中原有笔毫端方欲吐...
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134、 笋谱 · 笋谱
钦定四库全书 子部九 笋谱 谱録类三【草木禽鱼之属】提要 【臣】等谨案笋谱一卷不着撰人名氏晁公武读书志作僧恵崇撰陈振孙书録解题作僧赞宁撰案恵崇为宋初九僧之一工于吟咏有句图一卷又工于画有黄庭集题其所作芦雁图诗然不闻曽作是书考宋史艺文志亦作赞宁则振孙説是也赞宁徳清髙氏子出家杭州龙兴寺呉越王钱镠署为两浙僧统宋太宗尝召对于滋福殿诏修髙僧传咸平中加右街僧录至道二年卒諡曰圆明大师所着物类相感志岁乆散佚世所传者皆赝本惟此书犹其原本书分五类曰一之名二之出三之食四之事五之説其标题葢仿陆羽茶经...
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