资源导航
Instruction104、 阳羡茗壶系 · 阳羡茗壶系
(明)周高起
壶于茶具 用处一耳 而瑞草名泉 性情攸寄 实仙子这洞天福地 梵王之香海莲邦 审厥尚焉 非日好事已也 故茶至明代 不复碾悄和香药制团饼 此已远过古人 近百年中 壶黜银锡及闽豫瓷 而尚宜兴陶 又近人远过前人处也 陶曷取诸 取诸其制 以本山土砂能发真茶之色香味 不但杜工部云“倾金注玉惊人眼” 高流务以免俗也 至名手所作 一壶重不数两 价重每一二十金 能使土与黄金争价 世日趋华 抑足感矣 因考陶工陶土而为之系 创始 金沙寺僧 久而逸其名矣 闻之陶家云 僧闲静有致 习与陶缸瓮者处 抟...
更多： 孔夫子旧书网 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 国图▪文津 万方数据 上海图书馆 国图 京东
105、 阳羡茗壶系 · 阳羡茗壶系
(明)周高起
周高起（ ～1654） 字伯高 江阴（今属江苏人） 康熙 江阴县志 载 周高起“颖敏 尤好积书……工为故辞 早岁补诸生 列名第一 ……纂修县志 又著书读志 行于世 乙酉（1654）闰六月 城变突作 避地由里山 值大兵勒重 箧中惟图书翰墨 无以勒者 肆加[上竹下垂]掠 高起亦抗声诃之 遂遇害” 该书撰于崇祯十三年（1640）前后 其主要刊本有：（1）檀几丛书本；（2）江阴丛书本；（3）翠琅（）丛书本；（4）粟香室丛书本；（5）常州先哲遗书本；（6）艺术丛书本；（7）芋园丛书本 ...
更多： 知网万方 国图 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 京东 籍合网 国图▪文津 孔夫子旧书网
107、 煮泉小品 · 煮泉小品
(明)田艺蘅
田艺蘅 字子艺 号品嵒［岩］子 钱塘（今浙江杭州人） 约生活在明嘉靖 隆庆和万历处这段时间内 明史 卷二八七 文苑传 （附见其父田汝成传）载：“性放诞不羁 嗜酒任侠 以岁贡生为徽州训导 罢归 作诗有才调 为人所称 ”但其举业偃骞 “七举不遇” 遂放浪西湖 优游山林 著有 大明同文集 、 田子艺集 、 留青日记 等 煮泉小品 撰于嘉靖三十三年（1554） 主要版本有：（1）宝颜堂秘笈本；（2）茶书全集本；（3）读说郛本；（4）四库全书本 明益府崇祯十三年（1640）刻 茶谱 十...
更多： 孔夫子旧书网 国图▪文津 万方数据 籍合网 上海图书馆 知网万方 国图 京东 抗日战争与近代中日关系文献数据平台
108、 茶疏 · 茶疏
(明)许次纾
许次纾（1549～1604） 字然明 号南华 明钱塘人 清历鹗 东城杂记 载：“许次纾……方伯茗山公之幼子 跛而能文 好蓄奇石 好品泉 又好客 性不善饮……所著诗文甚富 有 小品室 、 荡栉斋 二集 今失传 予曾得其所著 茶疏 一卷 ……深得茗柯至理 与陆羽 茶经 相表里 ”许次纾嗜茶之品鉴 并得吴兴姚绍宪指授 故深得茶理 该书撰于明万历二十五年（1597） 该书 四库全书总目提要 存目 并评日：“是书凡三十九则 论采摘、收贮、烹点之法颇详 中间‘择水’一条 误以金山顶上井为...
更多： 籍合网 上海图书馆 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 京东 万方数据 知网万方 孔夫子旧书网
109、 茶疏 · 茶疏
(明)许次纾
许次纾1597年撰 许次纾（1549-1604） 字然明 号南华 钱塘人 清 厉鹗 东城杂记 载“许次纾……方伯茗山公之幼子 跛而能文 好蓄奇石 好品泉 又好客 性不善饮……所着诗文藏富 有小品室、荡栉斋二集 今失传 予曾得其所着 茶疏 一卷 ……深得茗柯至理与陆羽 茶经 相表里 ”许次纾嗜茶之品鉴 并得吴兴姚绍宪指授 故深得茶理 该书 四库提要 存目 主要刊本有①万历丁未（1607年）许世奇刊本；②宝顔堂秘笈本；③茶书全集本；④居家必备本；⑤欣赏编本；⑥广百川学海本；⑦说郛...
更多： 京东 知网万方 上海图书馆 孔夫子旧书网 国图▪文津 万方数据 籍合网 国图 抗日战争与近代中日关系文献数据平台
110、 茶录 · 茶录
(宋)蔡襄
引 洞庭张樵海山人 志甘恬澹 性合幽栖 号称隐君子 其隐于山谷间 无所事事 日习诵诸子百家言 每博览之暇 汲泉煮茗 以自愉快 无间寒暑 历三十年 疲精殚思 不究茶之指归不已 故所诸 茶录 得茶中三味 余乞归十载 夙有茶癖 得君百千言 可谓纤悉具备 其知者以为茶 不知者亦以为茶 山人盍付之剞劂氏 即王濛、卢仝复起 不能易也 吴江顾全典题 采茶 采茶之候 贵及其时 太早则味不全 迟则神散 以谷雨前五日为上 后五日次之 再五日又次之 茶芽紫者为上 面皱者次之 团叶又次之 光面如筱...
更多： 籍合网 上海图书馆 孔夫子旧书网 京东 知网万方 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 国图 万方数据
111、 茶录 · 茶录
(宋)蔡襄
张源 字伯渊 号樵海山人 包山（即洞庭西山 在今江苏震泽县）人 “隐于山谷间 无所事事 日习诵子百家言 每博览之暇 汲泉煮茗 以自愉快 无间暑 历三十年疲精殚思 不究茶之指归不已 ”（顾大典 茶录 且引 ） 作序者 顾大典 字道行 号衡寓 为降庆进士 官至福建提学副使 工书画、音律 诗宗唐人 其“引”中云：“余乞紧十载 夙有茶癖 得君百千言 ”故可知此书成于万历中 约在1595年前后 该书刊本仅见茶书全集本（乙本） 茶书全集 目录题为“茶录” 而正文题为 张伯渊茶录 此以茶书...
更多： 京东 孔夫子旧书网 国图▪文津 上海图书馆 知网万方 国图 万方数据
112、 醉古堂剑扫卷 · 醉古堂剑扫卷
醉古堂剑扫卷一 集醒 食中山之酒 一醉千日 今世之昏昏逐逐 无一日不醉 无一人不醉 趋名者醉于朝 趋利者醉于野 豪者醉于声色车马 而天下竟为昏迷不醒之天下矣 安得一服清凉散 人人解酲 集醒第一 倚才高而玩世 背后须防射影之虫；饰厚貌以欺人 面前恐有照胆之镜 怪小人之颠倒豪杰 不知惯颠倒方为小人；惜吾辈之受世折磨 不知惟折磨乃见吾辈 花繁柳密处 拨得开 才是手段；风狂雨急时 立得定 方见脚根 澹泊之守 须从秾艳场中试来；镇定之操 还向纷纭境上勘过 市恩不如报德之为厚 要誉不如...
更多： 京东 国图▪文津 孔夫子旧书网 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 籍合网 国图 万方数据
113、 宣和北苑贡茶录 · 宣和北苑贡茶录
(宋)熊蕃
建安之東三十裏 有山日鳳凰 其下直北苑 帝聯諸焙 厥土赤壤 厥茶惟上上 太平興國中 初爲禦焙 歲模龍鳳 以羞貢篚 蓋表珍異 慶曆中 漕台益重其事 品數日增 制模目精 厥今茶自北苑上者 獨冠天下 非人間所可得也 方春蟲震蟄 千夫雷動 一時之盛 誠爲偉觀 故建人謂至建安而不詣北苑 與不至者同 仆因攝事 遂得研究其始末 姑摭共大概 條爲十餘類 日 北苑別錄 雲 禦園 九窠十二隴[[[按 建安志 茶隴註云：九窠十二隴即山之凹凸處 凹為窠、凸為隴 ]]] 麥窠[[[按宋子安 試茶録 ...
更多： 京东 国图 万方数据 孔夫子旧书网 国图▪文津 籍合网 上海图书馆 知网万方
114、 随园食单 · 随园食单
(清)袁枚
序 诗人美周公而日“笾豆有践”(1) 恶凡伯而曰“彼疏斯稗”(2) 古之于饮食也若是重乎 他若 易 称“鼎烹” 书 称“盐梅” 乡党 、 内则 琐琐言之 孟子虽贱“饮食之人” 而又言饥渴未能得饮食之正 可见凡事须求一是处 都非易言 中庸 曰：“人莫不饮食也 鲜能知味也 ” 典论 日：“一世长者知居处 三世长者知服食 ”古人进①离肺 皆有法焉 未尝苟且 “子与人歌而善 必使反之 而后和之 ”圣人于一艺之微 其善取于人也如是 余雅慕此旨 每食于某氏而饱 必使家厨往彼灶觚(3) ...
更多： 籍合网 京东 万方数据 国图▪文津 孔夫子旧书网 国图 上海图书馆 知网万方 抗日战争与近代中日关系文献数据平台
115、 酒经 · 附：神仙酒法
(宋)朱肱
武陵桃源酒法 取神麹二十两 细剉如枣核大 曝干 取河水一斗澄清 浸待发 取一斗好糯米 淘三二十遍 令净 以水清为度 三溜炊饭令极软烂 摊冷 以四时气候消息之 投入麹汁中 熟搅令似烂粥 候发 即更炊二斗米 依前法更酘二斗 尝之 其味或不似酒味 勿怪之 候发 又炊二斗米投之 候发 更酘三斗 待冷 依前投之 其酒即成[[[（四酘通用米一石）]]] 如天气稍冷即暖和 熟后三五日 瓮头有澄清者 先取饮之 蠲除万病 令人轻健 纵令酣酌 无伤 此本于武陵桃源中得之 久服延年益寿 后被 齐...
更多： 国图▪文津 孔夫子旧书网 知网万方 万方数据 籍合网 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 京东 上海图书馆
116、 酒经 · 题北山酒经后
(宋)朱肱
大隐先生朱翼中壮年勇退 著书酿酒 侨居西湖上而老焉 属朝廷大兴医药 求深于道术者为之官师 乃起公为博士 与余为同寮 明年 翼中坐书东坡诗贬达州；又明年 以宫祠还 未至 余一夕梦翼中相过 且论诗云："投老南还愧转蓬 会令净土变炎风 由来只许杯中物 万事从渠醉眼中 "明日理书帙 得翼中 北山酒经 发而读之 盖有"御魑魅于烟岚 转炎荒为净土"之语 与梦颇契 余甚异 乃作此诗以志之 他时见翼中 当以是问之 其果梦乎非耶 政和七年正月二十五也 赤子含德天所钧 日渐月化滋浇淳 惟帝哀矜...
更多： 孔夫子旧书网 京东 国图▪文津 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 籍合网 上海图书馆 国图 知网万方
118、 酒经 · 卷上
(宋)朱肱
酒之作尚矣 仪狄作酒醪 杜康秫酒 岂以善酿得名 盖抑始于此耶 酒味甘辛 大热有毒 虽可忘忧 然能作疾 所谓腐肠烂胃、溃髓蒸筋 而刘训 养生论 ："酒所以醉人者 麹糵气之故尔 "麹糵气消 皆化为水 昔先王诰庶邦庶士无彝酒 又曰祀兹酒 言天之命民作酒 惟祀而已 六彝有舟 所以戒其覆 六尊有罍 所以戒其淫 陶侃剧饮 亦自制其限 后世以酒为浆 不醉反耻 岂知百药之长 黄帝所以治疾耶 大率晋人嗜酒 孔群作书 族人今年秫得七百斛不了麹糵事 王忱三日不饮酒 觉形神不复相亲 至于刘、殷、嵇...
更多： 万方数据 籍合网 京东 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 国图
119、 酒经 · 卷下
(宋)朱肱
卧浆 六月三伏时 用小麦一斗 煮粥为脚 日间悬胎盖 夜间实盖之 逐日侵热面浆 或饮汤不妨给用 但不得犯生水 造酒最在浆 其浆不可才酸便用 须是味重 酴米偷酸 全在于浆 大法 浆不酸即不可酝酒 盖造酒以浆为祖 无浆处或以水解醋 入葱、椒等煎 谓之合新浆；如用已曾浸米浆以水解之 入葱、椒等煎 谓之传旧浆 今人呼为酒浆是也 酒浆多浆臭而无香辣之味 以此知须是六月三伏时造下浆 免用酒浆也 酒浆寒凉时犹可用 温热时即须用卧浆 寒时如卧浆 阙绝不得已 亦须且合新浆用也 淘米 造酒治糯为...
更多： 知网万方 籍合网 国图▪文津 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 孔夫子旧书网 万方数据 京东 国图
120、 茶具图赞 · 茶具图赞
(宋)审安老人
茶具图赞 （宋）审安老人 著 韦鸿胪 文鼎 景旸 四窗闲叟 木待制 利济 忘机 隔竹居人 金法曹 研古、轹古 元锴、仲铿 雍之旧民、和琴先生 石转运 凿齿 遄行 香屋隐君 胡员外 惟一 宗许 贮月仙翁 罗枢密 若药 传师 思隐寮长 宗从事 子弗 不遗 扫云溪友 漆雕秘阁 承之 易持 古台老人 陶宝文 去越 自厚 兔园上客 汤提点 发新 一鸣 温谷遗老 竺副帅 善调 希点 雪涛公子 司职方 成式 如素 洁斋居士 咸淳己巳五月夏至后五日 审安老人书 韦鸿胪 赞曰：祝融司夏 万物...
更多： 抗日战争与近代中日关系文献数据平台 知网万方 上海图书馆 孔夫子旧书网 京东 国图▪文津 万方数据 国图