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山家清供 | Collections | Kyushu University Library
周, 履靖
- 1966
- 被引量:
0
文献获取《山家清供》中的中医食疗养生思想初探
《山家清供》成书于南宋,作者为林洪.该书分上下两卷,共撰饮膳食谱104篇,以素食为主.这104篇宋代经典素食,不仅指与"荤"相对的饮食,而更是一种包含养生学思想的清雅...
赋美食以宋韵:林洪《山家清供》的饮食书写及其文化史意义
在中国饮食文化史上,宋朝是一个极为关键的时代.中国的农业和食物最后成形于宋朝,中国伟大的烹调法也产生于宋朝.《山家清供》便是其中一部重要文献.《山家清供》为...
从食谱看宋人的养生与食疗-以《山家清供》为例
中国古代食谱虽兴起於六朝,但宋代以前的食谱均已亡佚,自宋代以後,食谱不仅数量增加,而且得以传世,更重要的是提升饮食的层次,兼具养生与食疗的效果,尤以林洪的《山...
追求飲食之清──以《山家清供》為主體的個案觀察
與飲食相關的味覺感官議題,大約要在十一世紀中葉之後,才逐漸受到傳統中國知識分子比較專注的對待.有別於先秦以降論者們那種藉「飲食之味」以喻哲學,政治,又或是文學創作的模式,宋代的士人先是將日常飲食行為納入階級文化規制的範疇,接著又揭櫫了一種或...
山家清供から見た宋代の文人料理
橐姢克未 挝娜肆侠 山家清供から見た宋代の文人料理山家清供から見た宋代の文人料理飯田喜代子大阪學藝大學紀要. b, 自然科學
